커피플레이스
품절
파나마 로스트 오리진 부라 게이샤 내추럴
판매처 컵노트
백합, 키위, 석류, 백포도, 레드 커런트, 꽃 꿀
향미색
- 백합
- 키위
- 석류
- 베리류
50g 40,000원
100g당 80,000원
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- 로스팅
- 라이트
상세 상품 정보 1
- 판매처 원문 상품명
- 파나마 로스트 오리진 부라 게이샤 내추럴 50g
파나마시티에 위치한 로스트 오리진 커피 랩은 2023년 설립된 커피 프로세싱 연구소입니다. 이들은 맥주 양조 경험을 바탕으로 다양한 효모와 미생물을 활용하는 혁신적이고 정밀한 가공 실험을 이어가고 있습니다. 직접 농장을 운영하지 않는 로스트 오리진은 파나마 보케테 지역에서 선별된 체리를 냉장 트럭으로 약 8시간에 걸쳐 운송합니다. 이번 커피는 생산자 마누엘 부라크(Manuel Burac)의 Burac 농장에서 수확한 게이샤로, LOY-007 효모를 접종하여 발효를 진행했으며, 평균 22°C의 통제된 조건에서 6일간 발효한 뒤 온도와 습도가 제어되는 건조실에서 37일간 건조했습니다.